🌿🥬 봄동비빔밥 부럽지 않은 진짜 봄맛, ‘해남 새김치’ 뜬다! 🥬🌿

SNS를 달군 봄동비빔밥 열풍 속에 또 하나의 봄 별미가 주목받고 있습니다. 바로 전남 해남군의 겨울배추로 담근 ‘새김치’입니다. -------------------------------------------------------------------------------- 🌸 봄 김장, 남도에서 시작되다 봄 김장은 김장 김치가 시어질 무렵, 겨울배추로 새롭게 김치를 담가 먹는 남도 특유의 음식 문화입니다. 눈을 맞으며 얼었다 녹기를 반복한 겨울배추는 ❄ 탄수화물이 당분으로 전환돼 👉 더 달고, 더 부드러워진 맛을 자랑합니다. 이 배추로 담근 새김치는 아삭하고 신선한 ‘진짜 봄맛’으로 통합니다. “이름은 겨울배추지만 맛은 봄맛이에요.” 주민들은 입을 모아 말합니다. -------------------------------------------------------------------------------- 🥬 전국 생산량 80%, 해남 겨울배추 해남은 전국