🌿🥬 봄동비빔밥 부럽지 않은 진짜 봄맛, ‘해남 새김치’ 뜬다! 🥬🌿

SNS를 달군 봄동비빔밥 열풍 속에
또 하나의 봄 별미가 주목받고 있습니다.

바로 전남 해남군의
겨울배추로 담근 ‘새김치’입니다.

🌸 봄 김장, 남도에서 시작되다

봄 김장은 김장 김치가 시어질 무렵,
겨울배추로 새롭게 김치를 담가 먹는
남도 특유의 음식 문화입니다.

눈을 맞으며 얼었다 녹기를 반복한 겨울배추는
❄ 탄수화물이 당분으로 전환돼
👉 더 달고, 더 부드러워진 맛을 자랑합니다.

이 배추로 담근 새김치는
아삭하고 신선한 ‘진짜 봄맛’으로 통합니다.

“이름은 겨울배추지만 맛은 봄맛이에요.”
주민들은 입을 모아 말합니다.

🥬 전국 생산량 80%, 해남 겨울배추

해남은 전국 겨울배추 생산량의 80%를 차지하는 주산지입니다.
지리적 표시 11호로 지정된 명품 농산물이기도 합니다.

해남군은 매년 봄김장 캠페인을 통해
겨울배추 소비 촉진과 봄 김장 문화 확산에 나서고 있습니다.

🎉 7일 ‘새봄 새김치 담그기 축제’ 개최

📍 문내면 우수영관광지 광장
🕙 오전 10시 ~ 오후 4시

올해도 해남 겨울배추 1,000여 포기로
‘새봄 새김치 담그기 축제’가 열립니다.

✔ 주민·향우·관광객이 함께 김치 버무리기
✔ 체험비 내면 직접 담가 가져가기 가능

🍽 먹거리 & 특산품 한가득

🥢 새김치, 두부
🥬 배추전, 세발나물전
🐟 붕어빵

또한 겨울배추, 세발나물, 대파 등
지역 특산품 판매장도 운영됩니다.

🌼 올 봄, 묵은 입맛 깨우는 한 접시.
해남 새김치로 진짜 봄맛을 만나보세요!